1.菠萝切丁提前用盐水泡30分钟。
2.虾去壳，用刀背拍拍，再剁碎。
3.剁碎的虾仁加入料酒，白胡椒粉，姜丝，淀粉盐顺一个方向搅拌均匀后，腌制30分钟。
4.油条切段约1.5cm的厚度，每一块用筷子把中间穿开一个洞，再塞进虾仁填充。
5.一根大油条，大约塞200克虾仁。
6.平底锅倒入食用油，放入油条小火慢煎，切勿用大火，不然油条很容易变老。
7.一面煎至金黄色再翻另一面，煎的过程可以加盖使虾仁更容易熟。
8.待两面煎上色，虾仁熟透后倒掉多余的油，加入黑芝麻和菠萝，翻炒均匀。
9.装盘淋入适量的沙拉酱，非常美味。
做得量多的话，建议用油炸，先小火煎至金黄色，再开大火逼出油条多余的油，然后快速捞起，这样操作更简单，我这样煎是为了省油，呵呵！
